Pépinière en Dordogne, agrumes et exotiques

• Alors, est-ce que Microcitrus est une pépinière bio ?

« La démarche « bio » est intéressante et louable, mais ne me convainc pas dans sa réalisation. D’abord parce qu’elle est essentiellement déclarative, ensuite parce que les labels «bio» sont des labels payants contrôlés par des organismes certificateurs privés, ce qui les place en situation d’être juges et parties, et aussi parce que des procédures et produits utilisés ne sont pas toujours exempts d’effets secondaires toxiques, comme par exemple le sulfate de cuivre dans la bouillie bordelaise ; par ailleurs, il ne faut pas perdre de vue que même la lutte intégrée (utilisation d’insectes auxiliaires) induit un déséquilibre des biotopes. Enfin, les normes évoluant au rythme des connaissances, certains produits certifiés aujourd’hui cesseront de l’être demain. J’essaie d’agir de façon responsable tout en acceptant de me tromper, par contre il me semblerait prétentieux et abusif de me considérer comme définitivement « propre » parce j’aurais déclaré suivre un cahier des charges… Microcitrus ne sera donc pas labellisé « bio », mais j’espère avoir l’occasion de discuter, justifier mes choix et échanger des retours d’expériences avec toute personne intéressée par ces questions ! J’ai encore beaucoup à apprendre des plantes, des réponses qu’elles apportent à leur environnement, de cette intelligence évolutive du monde végétal. Cette intelligence n’est pas facile à appréhender, car elle nécessite de se dégager d’une conception anthropocentrée – par exemple, quand on emploie le terme d’ « état végétatif » pour désigner un comportement amorphe ou une absence de réaction, il me semble qu’on n’a manifestement pas compris grand chose…

Chaque étape dans la découverte des interactions du végétal avec le minéral et l’animal ouvre de nouvelles perspectives, et conduit toujours vers davantage d’équilibre, d’ouverture d’esprit et d’humilité. C’est en fait la meilleure des thérapies, tout le contraire d’une passion ! »

• Pourquoi produire des plantes exotiques peu connues dans la région, ou des variétés d’agrumes non commercialisées ?

« Si l’aloe vera ou le poivrier du Sichuan commencent à devenir populaires, le cerisier de Cayenne, le câprier ou les brèdes mafanes restent encore assez confidentiels en Aquitaine, et il n’est pas toujours facile de trouver ces plantes, surtout à des prix raisonnables. Il n’empêche que la confiture de cerises de Cayenne noires est une pure merveille ; que le câprier, en plus de donner des câpres et une floraison magnifique, possède d’innombrables propriétés ; que les brèdes mafanes  en condiment dans un plat cuisiné, ou en pesto, apportent une touche surprenante, incomparable et inoubliable. Par ailleurs choisir la variété d’un citronnier est rarement possible en magasin : on trouve presque toujours des « 4 saisons », généralement de la variété Eureka. Pourtant le « Meyer » est bien supérieur, aussi bien en qualité qu’en abondance… mais en raison de la fragilité de sa peau, ce citron est « commercialement inapte » car il ne supporte ni transport ni manutentions, alors qu’il est incomparable en auto-production. De même les fruits appelés « pamplemousses » qu’on peut acheter partout… n’en sont pas (ce sont des pomélos). Quiconque souhaite goûter aux suprêmes ou aux écorces confites d’authentiques pamplemousses aura souvent intérêt à cultiver son arbre, solution radicale et tellement gratifiante !